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其他糧食加工品生產(chǎn)審查細(xì)則及出廠檢驗(yàn)儀器

其他糧食加工品生產(chǎn)審查細(xì)則及出廠檢驗(yàn)儀器

簡(jiǎn)要描述:其他糧食加工品生產(chǎn)審查細(xì)則及出廠檢驗(yàn)儀器;谷物加工品是指以谷物為原料經(jīng)清理、脫殼、碾米(或不碾米)等工藝加工的糧食制品,如高粱米、小米、糙米、黑米等。谷物碾磨加工品是指以脫殼的原糧經(jīng)碾、磨、壓等工藝加工的粒、粉、片制品,如玉米碴、蕎麥粉、燕麥片等。谷物粉類制成品是指以谷物碾磨粉為主要原料,添加(或不添加)輔料,按不同生產(chǎn)工藝加工制作未經(jīng)熟制(或不*熟制)的成型食品,如生切面、餃子皮、通心粉、米粉

所屬分類:食品檢測(cè)設(shè)備

更新時(shí)間:2024-01-17

廠商性質(zhì):代理商

詳情介紹
品牌其他品牌產(chǎn)地類別國(guó)產(chǎn)
應(yīng)用領(lǐng)域食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),制藥,綜合
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的糧食加工品是指以谷物為原料加工制作未經(jīng)熟制(或不*熟制)的食品。


糧食加工品中的大米、小麥粉、掛面產(chǎn)品按照相應(yīng)的生產(chǎn)許可證審查細(xì)則進(jìn)行審查。其他糧食加工品按本細(xì)則執(zhí)行。

其他糧食加工品的申證單元為3個(gè):谷物加工品;谷物碾磨加工品;谷物粉類制成品。


谷物加工品是指以谷物為原料經(jīng)清理、脫殼、碾米(或不碾米)等工藝加工的糧食制品,如高粱米、小米、糙米、黑米等。


谷物碾磨加工品是指以脫殼的原糧經(jīng)碾、磨、壓等工藝加工的粒、粉、片制品,如玉米碴、蕎麥粉、燕麥片等。

谷物粉類制成品是指以谷物碾磨粉為主要原料,添加(或不添加)輔料,按不同生產(chǎn)工藝加工制作未經(jīng)熟制(或不*熟制)的成型食品,如生切面、餃子皮、通心粉、米粉等。


二、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

GB 2715-2005《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;LS/T 3215-1985《高粱米》;
GB/T 13356-1992《黍米》;GB/T 13358-1992《稷米》;GB/T 11766-1989《小米》;GB 19503-2004 《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 沁州黃小米》;GB/T 18810-2002《糙米》;NY/T 832-2004《黑米》;GB 19640-2005《麥片類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;GB/T 13360-1992《莜麥粉》;GB/T 10463-1989《玉米粉》;GB 2711-2003 《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
五、原輔材料的有關(guān)要求
原輔材料應(yīng)符合GB 2715-2005《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定以及相應(yīng)原糧的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),不得使用陳化糧;糧食包裝要符合GB/T 17108-1997《糧食銷售包裝》的要求。


三、其他糧食加工品生產(chǎn)出廠檢驗(yàn)設(shè)備

(一)谷物選篩(谷物粉類制成品不需要);(二)干燥箱;(三)分析天平(0.1 mg);(四)天平(0.1 g);(五)高溫電爐(產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有灰分項(xiàng)目的加工企業(yè)需要);產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有微生物檢測(cè)項(xiàng)目的加工企業(yè)還需要滅菌鍋,無(wú)菌室或超凈工作臺(tái),微生物培養(yǎng)箱和生物顯微鏡。


四、檢驗(yàn)項(xiàng)目

糧食加工品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)按表中列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*"標(biāo)記的,企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。


谷物加工品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)
檢驗(yàn)項(xiàng)目
發(fā)證
監(jiān)督
出廠
備注
1
感官(或色澤、氣味、口味)

2
水分

3
雜質(zhì)

黑米除外
4
碎米
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
5
容重
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
6
黑色度
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
7
黑米色素
*
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
8
堿消值
*
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
9
粗蛋白
*
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
10
粗脂肪
*
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
11
維生素B1
*
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
12
*

13
*

14
六六六

*

15
滴滴涕

*

16
甲基毒死蜱
*

17
溴青菊酯
*

18
B1
*

19
著色劑檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等
*
視產(chǎn)品色澤而定
20
標(biāo)簽



谷物碾磨加工品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)
檢驗(yàn)項(xiàng)目
發(fā)證
監(jiān)督
出廠
備注
1
感官(氣味、口味)

2
水分

3
粗細(xì)度
谷物粉
4
灰分
谷物粉
5
含砂量
*
谷物粉
6
磁性金屬物
*
谷物粉
7
脂肪酸值
*
麥片除外
8
皮胚含量

*
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
9
*
豆粉類產(chǎn)品不檢此項(xiàng)
10
*
豆粉類產(chǎn)品不檢此項(xiàng)
11
六六六

*
豆粉類產(chǎn)品不檢此項(xiàng)
12
滴滴涕

*
豆粉類產(chǎn)品不檢此項(xiàng)
13
甲基毒死蜱
*
豆粉類產(chǎn)品不檢此項(xiàng)
14
溴青菊酯
*
豆粉類產(chǎn)品不檢此項(xiàng)
15
B1
*
豆粉類產(chǎn)品不檢此項(xiàng)
16
著色劑檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等
*
視產(chǎn)品色澤而定
17
菌落總數(shù)
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
18
大腸菌
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
19
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)
*
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
20
霉菌
*
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
21
標(biāo)簽



谷物粉類制成品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)
檢驗(yàn)項(xiàng)目
發(fā)證
監(jiān)督
出廠
備注
1
感官

2
水分

3
酸度

4
二氧化硫殘留量
*

5
著色劑檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等
*
視產(chǎn)品色澤而定
6
*
面粉類制成品
7
*
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
8
總砷
*
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
9
菌落總數(shù)
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
9
大腸菌
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
11
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)
*
標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的
12
標(biāo)簽


備注: 產(chǎn)品的發(fā)證檢驗(yàn)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,無(wú)上述標(biāo)準(zhǔn)的按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的全部檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。





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