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速凍食品生產(chǎn)許可證QS認(rèn)證儀器清單

速凍食品生產(chǎn)許可證QS認(rèn)證儀器清單

簡(jiǎn)要描述:速凍食品生產(chǎn)許可證QS認(rèn)證儀器清單;速凍食品包括速凍面米食品和速凍其他食品。速凍面米食品是指以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料,也可配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等為餡(輔)料,經(jīng)加工成型(或熟制)后,采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存、運(yùn)輸及銷售的各種面、米制品。

所屬分類:食品檢測(cè)設(shè)備

更新時(shí)間:2024-01-17

廠商性質(zhì):代理商

詳情介紹
品牌其他品牌價(jià)格區(qū)間0-1萬(wàn)
功能類型單一功能(單一項(xiàng)目檢測(cè))適用范圍多種樣品通用型
產(chǎn)地類別國(guó)產(chǎn)應(yīng)用領(lǐng)域食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè)

速凍食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

  速凍食品包括速凍面米食品和速凍其他食品。速凍面米食品是指以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料,也可配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等為餡(輔)料,經(jīng)加工成型(或熟制)后,采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存、運(yùn)輸及銷售的各種面、米制品。根據(jù)加工方式速凍面米食品可分為生制品(即產(chǎn)品凍結(jié)前未經(jīng)加熱成熟的產(chǎn)品)、熟制品(即產(chǎn)品凍結(jié)前經(jīng)加熱成熟的產(chǎn)品包括發(fā)酵類產(chǎn)品及非發(fā)酵類產(chǎn)品)。速凍其他食品是指除速凍面米食品外,以農(nóng)產(chǎn)品(包括水果、蔬菜)、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等為主要原料。


速凍食品出廠檢驗(yàn)設(shè)備:

(一)天平(0.1g );(二)干燥箱;(三)滅菌設(shè)備;(四)微生物培養(yǎng)箱;(五)無(wú)菌室或超凈工作臺(tái);(六)生物顯微鏡。申請(qǐng)速凍果蔬制品的企業(yè)還應(yīng)有:(七)分析天平(0.1mg)(八)高溫電阻爐。


速凍面米食品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表:


序號(hào)

檢驗(yàn)項(xiàng)目

發(fā)證

監(jiān)督

出廠

備注

1

標(biāo)簽



2

凈含量偏差


3

感官


序號(hào)

檢驗(yàn)項(xiàng)目

發(fā)證

監(jiān)督

出廠

備注


4

餡料含量占凈含量的百分?jǐn)?shù)




*


適用于含餡類產(chǎn)品

5

水分

*


6

蛋白質(zhì)

*

適用于餡料含有畜肉、禽肉、水

產(chǎn)品等原料的產(chǎn)品

7

脂肪

*

8

總砷

*


9

*


10

酸價(jià)

*

適用于以動(dòng)物性食品或堅(jiān)果類為

主要餡料的產(chǎn)品

11

過氧化值

*

12

揮發(fā)性鹽基氮

*

適用于以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品為

主要餡料制成的生制產(chǎn)品

13

食品添加劑

*

視產(chǎn)品具體情況檢驗(yàn)著色劑、甜

味劑(糖精鈉、甜蜜素)

14

B1

*


15

菌落總數(shù)


16

大腸菌群

適用于熟制產(chǎn)品

17

霉菌計(jì)數(shù)

*



18

致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球

菌)




*






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